Progrès de la production d'acide butyrique par biotechnologie (I)
L' acide butyrique, en tant que matière première chimique importante a été largement utilisé dans industr des moyens de subsistance des gens de s . Dans le domaine alimentaire, l'acide butyrique et ses dérivés peuvent être directement ajoutés aux aliments comme additifs alimentaires pour rehausser la saveur des aliments. Par exemple, le butyrate peut produire un n un arôme ttractive, largement utilisé comme une épice dans les aliments. le butyrate de sodium en tant que nouvel additif alimentaire remplace progressivement les additifs antibiotiques traditionnels. Dans l' industrie pharmaceutique, de l' acide butyrique comme un court - gras à chaîne a un bon effet thérapeutique sur l' entérite, l' acide butyrique et peut empêcher l' histone de retirer le phtalate d'éthylène. Ainsi, il peut empêcher l'expansion des cellules cancéreuses et a un ti -effet du cancer. De plus, l'acide butyrique devrait remplacer l'agent de fumigation des sols traditionnel car les micro-organismes n'y résistent pas.
De nos jours, l'acide butyrique est principalement produit à partir du pétrole. En raison de l'instabilité et de l'approvisionnement insoutenable de pétrole brut dans le monde. La fermentation biotechnologique du butyrate a attiré une attention particulière. Les avantages de la fermentation biologique sont les suivantes: les matières premières utilisées sont plus étendues, un processus de fermentation appartient à la processus anaérobie typique, une faible consommation d'énergie, une faible pollution de l' environnement , et l' alimentation durable aux produits butyrate. Par conséquent, l'accent est de plus en plus mis sur la fermentation microbienne pour produire de l'acide butyrique.
Le processus du métabolisme cellulaire de la production d' acide butyrique par fermentation microbienne est la suivante: tout d' abord, l' acide butyrique - bactéries productrices changent glucides en pyruvate (PA) par la glycolyse, le pyruvate , et le coenzyme A forme acétyl coenzyme A, le groupe acétyle - coenzyme est A en coenzyme butyrique par la voie de synthèse des acides gras saturés A, et une certaine coenzyme butyrique est directement convertie en acide butyrique lorsque l'acide butyrique kinase existe, Certains butyryl coenzyme A se lient à l'acétyl coenzyme A transférase pour former la butyryl coenzyme A ： acétyl coenzyme A transférase. Cette transférase peut produire du butyrate dans certaines conditions et de l'acétyl coenzyme A. Certains acétyl coenzyme sont généralement considérés comme la principale enzyme de la production de butyrate.
Les conditions de croissance de l' acide butyrique - souches productrices sont fondamentalement les mêmes lorsque de l' acide butyrique et l' acide acétique sont synthétisés, et l' acide lactique est produit lors de la croissance de ces souches est lente ꎬ Dans le même temps, lorsque la quantité du pH du bouillon de fermentation et non dissocié des changements d'acide, du butanol et de l'acétone peuvent être produits. Par conséquent, comment obtenir un seul produit d'acide butyrique est une direction importante de la transformation génétique.
