Application de l'acétophénone dans les arômes et les parfums

05-11-2020

L'acétophénone est également appelée phényl méthyl cétone. L'application d'acétophénone dans le rendement des saveurs et des parfums est variée. L'acétophénone sent l'aubépine elle-même et peut également être utilisée pour synthétiser des composés d'épices tels que l'acétate de styralyle et le propionate de styralyle. Pour plus de propriétés de l'acétophénone, vous pouvez trouver via le lien:

http://www.betterchemtech.com/news/what-is-acetophenone


L'acétate de styralyle est un liquide incolore ou légèrement jaunâtre qui sent le gardénia. L'acétate de styralyle agit comme agent aromatisant, le parfum sent le lys, la jacinthe, le lilas, le jasmin, la tubéreuse et d'autres fleurs. Il agit également comme le parfum de la pêche, de l'ananas, de la pomme, de l'abricot et d'autres fruits dans les saveurs alimentaires, mais dans les saveurs alimentaires, il ne peut être utilisé qu'en petites quantités


La voie de synthèse de l'acétate de styralyle avec l'acétophénone comme matière première est:

(1) Hydrogénation catalytique de l'acétophénone comme matière première pour synthétiser l'α-phényléthanol

Acétophénone

 

(2) L'α-phényléthanol et l'acide acétique sont estérifiés pour synthétiser l'acétate de thréonyle

 

Méthylphénylcétone

 

 

Le propionate de styralyle sent le fruité et le parfum de gardénia et de jasmin. Il est principalement utilisé dans la formule de parfum des produits chimiques quotidiens comme le shampooing.

La voie de synthèse du propionate de styralyle avec l'acétophénone comme matière première est:

(1) Hydrogénation catalytique de l'acétophénone comme matière première pour synthétiser l'α-phényléthanol

 

Phényl méthyl cétone

 

(2) L'α-phényléthanol et l'acide propionique sont estérifiés pour synthétiser l'acétate de thréonyle

 

Acétophénone

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