3-méthylbutyl 3-méthylbutanoate
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Isovalérate d'isoamyle
L'isovalérate d'isoamyle a une odeur fruitée caractéristique et une saveur sucrée de pomme. Peut être préparé en faisant passer des vapeurs d'alcool isoamylique et d'aldéhyde isovalérique sur un catalyseur à base de cuivre et d'uranium à 240 - 280°C en présence d'hydrogène.
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