3-octanone
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3-octanone
La 3-octanone est une cétone naturelle présente dans diverses sources telles que les plantes (comme la lavande), les herbes (comme le romarin) et les fruits (comme la nectarine). Il est utilisé comme ingrédient de saveur et de parfum. La 3-octanone est un isomère de position de la 2-octanone et de la 4-octanone. Il a également été trouvé chez schizonepeta tenuifolia.
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